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| El Restaurante BARBACOA LA AMISTAD, está ubicado en el mismo lugar que un dia se encontrara el famoso salón de baile "Cuchicaina". Este edificio fue levantado sobre, 1.940 por Pedro López y Elisa Martin trás su matrimonio y durante 25 años, fue cobijo y lugar de diversión de muchos guijuelenses que empezaban sus primeros amoríos e iniciaban sus primeros chotis, al son del viejo manubrio y más tarde con las orquestas de moda, creándose durante este tiempo por primera vez el nombre de La Amistad, para una sociedad de baile de solteros. |  |
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En los años 65, tras una reforma se convirtió en Fonda la Amistad, que apenas sin medios y con mucho esfuerzo Félix Merino y Ana de los Ángeles Calvo, consiguieron poner el primer peldaño de este imperio gastronómico, que tras los años 80 dirigen sus hijos. Es entonces cuando recibe el nombre de BARBACOA LA AMISTAD que sigue manteniendose en primera línea dentro de la hostelería local, siendo un restaurante de obligada visita por los grandes gourmet. |
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Desde el año 1.985,celebra las Jornadas de la Matanza Típica, que organiza junto a B. Rodilla, avaladas por las instituciones locales y todos los guijuelenses. A estas Jornadas asisten famosos personajes que son nombrados Matanceros de Honor y son ensalzadas por grandes pregoneros que certifican su éxito. Chus Restaurante
Barbacoa La Amistad
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